Le pain à la polenta donnera un pain tout jaune et tout moelleux. Délicieux

Ingrédients pour un pain de 750g:

210 ml d'eau

380g de farine blanche (T55)

70g de polenta

1 oeuf battu en omelette

2,5 cuill à café de levain déshydraté

1,5 cuill à café de sel

1 cuill à soupe d'huile d'olive ou de beurre

1 cuill à soupe de sucre

1 cuill à café de jus de citron.

Le programme à choisir est "pain basique" ou "pain blanc"

Pour une bonne vinaigrette prenez et mettez dans cette ordre

Sel jusqu'à bien recouvrir le fond de votre bol

Poivre jusqu'à recouvrir à peine le sel

Une demi fourchette de moutarde

1 cuillère à soupe débordante de vinaigre (de vin ou balsamique selon le type de salade)

A cette étape mélanger le tout à l'aide d'une fourchette

Ajouter ensuite 3 cuillère d'huile (personnellement je préfère l'huile de tournesol ou d'arachide car je trouve que l'huile d'olive a un goût trop fort et cache celui de la vinaigrette).

Mélanger à nouveau.

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour parfumer le tout.

Ingrédients pour 18 muffins

185g de beurre doux

6 blancs d'oeufs

155g de farine

30g de cacao en poudre

250g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffer votre four à 200°C et graisser votre moule pour muffin.
2. Faire fondre le beurre tout doucement. Le laisser refroidir.
3. Fouetter les blancs d'oeufs afin d'obtenir un mélange mousseux. Tamiser la farine, le cacao en poudre et le sucre glace dans un saladier. Faire un puits et ajouter les blancs d'oeufs et le beurre. Mélanger le tout.
4. Remplir aux trois quarts les moules avec la préparation.
5. Faire cuire 20 minutes. Planter la pointe d'un couteau au centre du muffin, si celle ci ne ressort pas sèche rajouter 5 min de cuisson.
6. Avant de servir vous pouvez tamiser les muffins de sucre en poudre.

Ingrédients pour 4 personnes:

Pousse d'épinard

4 tomates

Pignons de pin

100g de lardons

Boursin

Préparation

1. Faire dorer les lardons (pas besoin de mettre de matière grasse dans la poële, les lardons sont bien assez gras).
2. Découper les tomates en rondelles.
3. Effriter le boursin
4. Mélanger tous les ingrédients et déguster

Vous pouvez remplacer le boursin par du comté ou du chèvre.

Attention à ne pas mettre votre vinaigrette trop à l'avance, elle brûlerait votre salade.

Pour les recettes de vinaigrette c'est par ici

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pommes de terre

1 oignon

8 oeufs

8 tranches de saumon

80g de mascarpone

Aneth

Sel et poivre

Préparation

1. Éplucher et découper les pommes de terre en dés. Les faire frire.
2. Lorsqu'elles sont cuites, ajouter l'oignon finement haché et les faire fondre.
3. Casser les oeufs dans un saladier, les battre et ajouter du sel, du poivre et de l'aneth.
4. Découper en petit morceau les tranches de saumon et les ajouter aux pommes de terre et oignon.
5. Ajouter la mascarpone en petit morceau.
6. Tasser les ingrédients au centre de la poële et les aplatir à l'aide d'une spatule. Verser les oeufs et laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette prenne (compter 5 à 10 min).
7. Une fois l'omelette cuite, la passer sous le grill du four environ 2 min. Ainsi elle dorera légèrement.

Bon appétit

Ingrédients pour 6 personnes :

18 aiguillettes de poulets

6 cuill à soupe de pâte tandorri

4 cuil à soupe de jus de citrons

4 cuill à soupe de yaourt nature

Sel et poivre

Huile

Pique en bois

Préparation

Mélanger la pâte tandoori, le yaourt et le jus de citron dans un grand saladier. Saler, poivrer.

Mettre les aiguillettes de poulets dans la préparation et les laisser mariner pendant minimum 3 heures.

Préchauffer votre four à 210°C.

Égoutter les aiguillettes en laissant une légère couche de tandoori. Pour chaque aiguillette, insérer un pique en bois dans la longueur (comme une brochette).

Mettre ces brochettes sur une grille de four graissé et mettre au four durant 30 min. Attention, pour ne pas salir votre four je vous conseil de mettre en dessous de la grille le lèche frite.

Déguster.

Bonjour et bienvenue sur notre nouveau blog de cuisine.

Nous sommes un couple d'apprenti cuisinier qui aimons tester et partager de nouvelles recettes.

Celles que nous vous proposons ont été testées et adorées.

Bon appétit